Sådan bruges en espressomaskine

Vil du mestre kunsten at fremstille ekstraordinær kaffe? Sådan bruger du en espressomaskine på en måde, der giver baristaer et løb for deres penge. For dem, der allerede har en af de bedste kaffemaskiner, og dem der stadig er på jagt efter den perfekte maskine, hjælper disse tip dig med at skabe ensartede kaffe hver gang.

Espressomaskiner er meget populære, og mærker som Nespresso er nogle af de største navne på markedet. Nogle modeller bruger bælg, og andre bruger malet kaffe, og alle fungerer lidt anderledes. Her skal vi gennemgå det grundlæggende, hvad vi skal undgå, og hvordan du får mest muligt ud af din espressomaskine.

Det er ikke kun espressoer, du kan fremstille i disse maskiner, da mange modeller leveres med en damprør, så du kan skumme din egen mælk og udvide din kaffehorisonter. Sådan bruges en espressomaskine.

Opret velsmagende drikkevarer med de bedste saftpressere
Lav lækre hjemmelavede smoothies med de bedste blendere rundt omkring
Bland de måder, du laver mad på, med de bedste frituregryder

Der er en række forskellige espressomaskiner på markedet, men den vigtigste opdelingsfaktor er, at nogle maskiner bruger bælg, mens andre bruger malet kaffe. De fleste pod-maskiner fungerer på en enkel måde, hvor du tilføjer en pod, trykker på en knap, og kaffeprocessen er i gang. For denne vejledning vil vi fokusere på at bruge en espressomaskine, der bruger malet kaffe, og her er hvor du skal starte.

Fyld vandbeholderen op: Dette lyder måske som et rigtig oplagt første skridt, medmindre din espressomaskine er lodret i din hovedvandforsyning, men at fylde vandtanken op bør være den første ting du gør.

Vand fra hanen vil være tilstrækkelig for mange mennesker, men hvis du bor i et område med hårdt vand, skal du overveje at filtrere det først eller bruge flaskevand. Hårdt vand kan medføre kalkaflejring inde i vandreservoiret og forårsage problemer med maskinens rør.

Når vandet er fyldt op, skal du tænde din maskine for at blive varm - hvor lang tid det tager varierer for hver model.

Sænk kaffegrunden: Der er kaffemaskiner, såsom Sage af Heston Blumenthal: The Oracle Touch, der tager sig af hele brygningsprocessen, og de tilbyder en bønne-til-kop oplevelse. Nogle espressomaskiner har brug for dig til at tilføje malet kaffe og komprimere den, og dette kaldes manipulation.

De fleste kaffemaskiner, der bruger malet kaffe, kommer med et håndtag, der indeholder en lille metalkurv - dette kaldes et portafilter, og du bruger det til at forbinde den malede kaffe med maskinen. Portafilter leveres med forskellige metalkurve, som du placerer til sidst, og det er i kurven, hvor du tilføjer din malet kaffe.

For at skabe et velsmagende og fyldigt skud af kaffe skal du manipulere kaffegrundene. Dette betyder i det væsentlige at komprimere grundene, indtil de er virkelig tæt sammen, så når vandet drypper igennem dem, ender du med en bedre smagsdrink. Nogle espressomaskiner har en sabotageskive, der er fastgjort til selve enheden. Du skal blot løfte dit portafilter under disken og komprimere kaffegrunden, indtil de er faste. Hvis din maskine ikke har en vedhæftet sabotage, er håndholdte versioner tilgængelige, og disse giver dig mulighed for at trykke ned på kaffen, som om du stempler den.

Opret et skud kaffe: Nu hvor du har manipuleret din kaffe, kan du placere portafilteret i holderen i maskinen - dette kaldes normalt et gruppehoved. Det meste af tiden bliver du nødt til at dreje og klikke på portafilteret på plads, og så er det simpelthen et tilfælde af at trykke på en knap for at lade kaffemaskinen arbejde med sin magi og skabe et skud af espresso.

For dem, der bare vil drikke espresso, er det alt hvad du skal gøre, men hvis du vil lave en mælkebaseret drink, skal du gå videre til dampstaven.

Skum din mælk med dampstaven: Du kan udvide din kapacitet til at fremstille kaffe ved at vælge en espressomaskine med en dampstang. Denne del af kaffemaskinen fungerer ved at skubbe damp ind i mælken, indtil den stiger i temperatur.

Når du har tilsat kold mælk i din dampkande, skal du tænde dampstaven i et par sekunder, så eventuelle drypper vand kan komme ud først og ikke ende i din mælk. Når det bare kommer damp fra staven, skal du placere den i din mælkekande og sikre, at stavens ende er under mælkeoverfladen, men ikke nede i bunden af kanden. Mælken begynder at danne et skum på toppen, og når du har nået det ønskede niveau af skumdannelse, skal du placere damparmen dybere ned i mælken for at varme den op, og så snart den er varm nok, kan du hælde dit espresso-skud og mælk i et krus klar til at drikke.